Mousse crémeuse au jambon et au concombre

Ingrédients:
	2 enveloppes de poudre pour gelée de 3 onces à saveur de lime 2 tasses d'eau bouillante (500ml) 2 c. à table de jus de citron (25ml) 1 boîte de flocons de jambon séparés à l'aide d'une fourchette 1 tasse de concombre haché (250ml) 2 c. à table d'oignon finement haché (25ml) 1 tasse de crème sure (250ml) 1/2 tasse de mayonnaise (125ml) 1 c. à table de raifort (15ml) 1 c. à thé de sel (5ml) Tranches de lime
Préparation:
	Faire dissoudre la poudre pour gelée dans l'eau bouillante. Ajouter le jus de citron en brassant. Faire refroidir jusqu'à ce que la gelée ait légèrement épaissi. Mélanger le reste des ingrédients et ajouter à la gelée en brassant. Verser dans un moule en couronne de 8 tasses (2L) légèrement graissé. Faire refroidir jusqu'à ce que la mousse soit ferme. Démouler et garnir de minces tranches de lime. Donne 8 portions.