Le Porc |
Rôti de porc aux carottes |
1 kilo de rôti de porc Sel et poivre 3 c. à table de bouillon 2 c. à table de graisse 1/2 c. à thé de saindoux 3 c. à café de cassonade 12 carottes 4 c. à table de bouillon |
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Frotter la viande de sel et de poivre très copieusement. Enduire le fond d'un plat allant au four de saindoux. Poser la viande à plat, ajouter le sucre. Faire dorer au four durant 15 minutes. Quand il est doré, arroser de bouillon et réduire la chaleur du four. Continuer la cuisson à 350°F et arroser le rôti de temps en temps. |