Le Porc |
Filets de porc braisés Pol Martin |
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| Pour 4 personnes 1-1/2 c. à soupe (20 ml) d'huile végétale 1 filet de porc, dégraissé et émincé 1 gousse d'ail, écrasée et hachée 1/2 piment vert émincé 1/2 piment rouge émincé 1/2 piment jaune émincé 1 c. à thé (5 ml) de sauce soya 1-1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet chaud 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs 3 c. à soupe (45 ml) d'eau froide Quelques gouttes de sauce Tabasco Sel et poivre |
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Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter la viande; faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler, poivrer. Retirer et mettre de côté. Mettre l'ail et les piments dans la poêle; mélanger, couvrir et faire cuire 4 minutes à feu moyen. |
