2/3 tasse de riz instantané
3 1/3 tasses de lait
1/4 c. athe de sel
1 c, athe de vanille
1/3 tasse de sucre
1/8 c. a the de muscade
1 c. a table de beurre
1 jaune d'oeuf peu battu

Mêler riz,lait,sel,vanille,sucre,muscade et le beurre. Porter à ébullition. Cuire à feu moyen 30 minutes, en remuant chaque 10 minutes. Retirer du feu. Ajouter un peu de riz chaud au jaune d'oeuf et remuer et ajouter ceci au riz dans la casserole. Porter à ébullition, retirer du feu. Servir chaud ou froid. Il épaissira en refroidissant.