1 c. à table de beurre
1 oignon moyen haché
1 carotte moyenne, pelée et râpée
1 boîte (10 oz/284 mL) de bouillon de poulet
1/2 c. à thé de chacune : feuilles de thym et de romarin séchées
1 1/4 tasse de riz instantané
1/4 tasse de pacanes hachées
2 c. à table de persil frais haché

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu mi-vif. Faire revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Ajouter le bouillon de poulet et les herbes; porter à ébullition. Ajouter le riz; couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 min. Ajouter les pacanes et le persil.

Donne 4 portions.