Riz cacciatore

Ingrédients:
	1/2 tasse de champignons tranchés (125ml) 1/2 c. à thé de feuilles de thym (3ml) 1 c. à table d'huile végétale (15ml) 1 boîte 19 oz de tomates à l'étuvée (540ml) 1 tasse de riz minute (250ml) 1 tasse de fromage mozzarella râpé (250ml)
Préparation:
	Faire revenir les champignons et le thym dans l'huile. Ajouter les tomates; porter à ébullition. Incorporer le riz. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes. Parsemer de fromage et couvrir. Laisser reposer 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Donne 4 portions de 250 calories chacune.