2 tasses de riz
1/4 de tasse de persil
1 oignon finement haché
Sel et poivre
4 tasses de bouillon de poulet
1/4 de tasse de cerfeuil
2 c. à table de beurre

Faire revenir dans une casserole le beurre et l'oignon. Lorsque celui-ci commence à être tranparent, ajouter le riz. Faire revenir 5 minutes en remuant bien. Ajouter le bouillon de poulet bien chaud, le persil et le cerfeuil hachés. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Servir avec viandes et poissons.