Faire revenir l'oignon, les échalotes, le porc et le poivron dans l'huile. Ne pas laisser brunir. Ajouter le riz et faire brunir légèrement. Ajouter la sauce soya, le jus d'orange et l'eau chaude. Laisser mijoter à couvert sur feu doux environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Saler légèrement et poivrer. Servir.