6 patates
1 tasse de céleri haché
6 oeufs duits durs
1/4 tasse d'échalotes
2 c. à table de persil frais
Sel et poivre
Mayonnaise au goût
Feuilles de laitue

Cuire les patates dans leur pelure. Peler et couper en cubes. Ajouter le céleri, les oeufs durs et les échalotes coupés en petits morceaux. Bien mélanger. Ajouter la mayonnaise jusqu'à consistance désirée et servir sur un lit de laitue.