2 avocats en dés
1 boîte d'artichauts
200 g de bacon cuit, en dés
2 échalotes émincées
5 c. à table d'huile
1 c. à table de moutarde forte
1 c. à table de ciboulette hachée
500 g de crevettes à salade
1 boîte de morceaux d'asperges
Croûtons à l'ail
Sel et poivre
1 c. à table de vinaigre
1 c. à table de persil haché
1 c. à thé de basilic haché

Mélanger les avocats et les crevettes à salade. Ajouter les morceaux d'asperge, le bacon cuit, les coeurs d'artichauts en morceaux et les échalotes. Bien mélanger. Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde et les herbes. Arroser la salade et garnir de croûtons à l'ail. Servir.