Les Salades |
Salade de riz au homard et au crabe |
150 g de riz cru 4 tomates coupées en quartiers 1 boîte de chair de crabe émiettée 300 g de jus de tomate 2 petits yaourts nature 1 c. à thé de moutarde forte Sel et poivre 3 poivrons en dés 1 coeur de céleri blanc 1 boîte de chair de homard 1 poignée d'olives farcies 2 oeufs durs 1 c. à thé de jus de citron |
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Faire cuire le riz dans le jus de tomate pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Laisser refroidir. Faire griller les poivrons sous le gril du four de tous côtés jusqu'à ce que la peau soit boursouflée. Peler et couper en dés. |