Les Salades
Salade d'épinards
ingredients
1 sac d'épinard frais
125 gr ou plus de fèves germés
2 tasses de rtiz cuit (riz minute)
1/3 de tasse de raisins sec (facultatif)
1 tasse de champignons tranchés
1 piment vert, jaune et/ou rouge haché
1/2 tasse d'échalote (oignon vert) haché
1 tasse de noix d'acajou (facultatif)

Vinaigrette:

1/4 de tasse de sauce soya
1 à 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse d'huile

instructions

Mélanger le tout juste avant de servir