1 tasse de riz (250ml)
3/4 tasse de yogourt nature (175 ml)
1/4 tasse de mayonnaise (50 ml)
1/4 tasse de jus d'orange concentré congelé, dégelé (50 ml)
1 c. à thé de poudre de cari (5 ml)
1/2 c. à thé de sel (2 ml)
1 grosse orange pelée et sectionnée
1 banane moyenne pelée et tranchée mince
1/2 tasse de raisins secs (125 ml)
1/2 tasse de céleri tranché (125 ml)
1/4 tasse de noix (50 ml)

Préparer le riz selon le mode d'emploi sur la boîte. Laisser refroidir. Ajouter le yogourt, la mayonnaise, le jus d'orange concentré, la poudre de cari et le sel, bien mélanger.

Ajouter l'orange, la banane, les raisins secs, le céleri et les noix; bien mélanger. Réfrigérer au moins 1 heure. Garnir de sections d'orange et de tranches de banane supplémentaires.
Donne 8 portions.

Servir avec du jambon ou des viandes froides.