2 tasses de farine grillée
8 à 10 tasses d'eau
1/2 tasse de graisse végétale
5 cuil. à table de sauce soya ou
de concentré de boeuf
Cerfeuil

Faire un mélange lisse avec la farine et une partie de l'eau. (au mélangeur électrique, l'opération est rapide).

Ajouter à la graisse fondue avec le reste de l'eau et cuire comme une béchamel, jusqu'à épaississement.

Ajouter la sauce soya et le cerfeuil et assaisonner au goût.