Sauce blanche de base

Ingrédients:
	2 c. à soupe de beurre 1 tasse de lait ¼ de c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre 2 c. à soupe de farine
Préparation:
	Faire fondre le beurre Ajouter la farine et la lier, ajouter le lair, l'assaisonnement et battre jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Pour une sauce claire, n'employer qu'une c. et ½ de farine.