Placer tous les ingrédients, excepté l'huile dans une casserole et faire mijoter environ 1/2 heure en brassant souvent.

Retirer du feu, enlever les clous de girofle et la feuille de laurier.
Passer au tamis ou au blinder.

Remettre dans la casserole, ajouter l'huile.

Faire cuire rapidement de 15 à 20 minutes, brasser occasionnellement.