Les Sauces |
Sauce à spaghetti de Johnny Farago |
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| 1 quart de tasse d'huile d'olive 3 oignons haches 1 poivron vert hache 3 branche de céleri en des 3 gousses d'ail 5 livres de tomates italiennes haches 2 tasses de jus tomates 1 demie tasse de vin blanc 1 cuil a thé d'origan 1 cuil a thé de basilic 1 demie cuil a thé de thym 2 cuil a table de persil frais haches 1 cuil a table de graines de céleri poivre du moulin |
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Dans un chaudron a fond epais faire chauffer huile. Faire revenir l'oignon le poivron l'ail et le celeri pendant 8 minutes environ sans coloration ajouter tous les autres ingredients et porter a ebullition, laisser mijoter en remuant souvent jusqu'a belle texture environ i heure ajouter un peu d'eau si trop epaisse servir sur pate de votre choix . |
