Les Sauces |
Sauce à spaghetti de Giorgios |
2 livres d’oignons hachés finement 3 livres de boeuf haché mi-maigre 1/2 livre de porc haché 4 à 5 gousses d’ail hachées finement 2 boîte de 28oz (796ml) de tomates en purée moins 1/2 tasse 1 1/2 boîte de jus de tomates 1 ¾ tasse d’eau 2 c. à thé d’épices à marinades ¾ d’un bâton de cannelle 1/4 tasse de bouillon de poulet déshydraté 2 c. à table de bouillon de boeuf déshydraté ¾ c. à thé d’agent brunisseur (bisto) 2 c. à table de sucre 1/2 à 1 c. à table de sel 1 c. à table de pâte de tomates 7 c. à table de fécule de maïs + eau Hors feu: 1 à 1 1/2 c. à table de fromage parmesan râpé |
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Faire suer les oignons dans un peu d’huile et ajouter l'ail (ne pas cuire,seulement faire changer la texture). Ajouter la viande et faire changer la couleur, ne pas mettre le feu trop fort car il faut éviter que çà colle au fond. georges dit que c’est là réside le goût de la sauce!!!! |