1 lb. tortellini à la viande
2 c. à table d’huile
1 oignon haché
28 oz tomates italiennes
1/2 tasse de vin blanc sec
1/2 c. à thé thym
1/2 c. à thé basilic
1/4 c. à thé romarin
5 oz Gorgonzola émietté
3/4 tasse de crème 15% épaisse

Chauffer l'huile et y faire revenir les oignons. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter les tomates et les épices et laisser diminuer 20 minutes.

Dans la sauce chaude, fondre le fromage et ajouter la crème. Servir sur les pâtes chaudes et garnir au goût de brins de romarin et de persil.