1 oignon haché
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 tasses d’asperges coupées en tronçons
1 1/2 tasse de crème à cuisson 15 % M.G.
180 g de prosciutto tranché en juliennes
2 c. à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût

Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les asperges et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.

Ajouter la crème et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu’à épaississement. Incorporer le prosciutto et le persil. Assaisonner au goût.