Les Sauces |
Sauce à la gelée de groseille |
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| 1 tasse de porto 1/4 L) 2 1/2 c. à table de zeste d'orange 1/3 tasse de jus d'orange (75ml) 1 c. à table de jus de citron (15ml) 1/2 tasse de gelée de groseilles rouge (120g) 1 pincée de Cayenne |
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Dans une petite casserole, mélanger le porto et le zeste d'orange. Cuire à feu moyen, à découvert, pour réduire à 2/3 de tasse (1/6 L) - 10 minutes. Incorporer le jus d'orange, le jus de citron, la gelée de groseilles et le cayenne. |
