Les Sauces |
Sauce moutarde à la crème |
2 c. à table de moutarde de Dijon 1 tasse de crème à 10% Fécule de maïs Eau |
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Dans un chaudron, verser la crème et la moutarde de Dijon. Porter à ébullition à feu doux en brassant avec un fouet. Quand la sauce commence à mijoter, ajouter le mélange de fécule et d'eau, un peu à la fois, tout en brassant jusqu'à ce que la consistance désirée soit obtenue. |