2 c. à table de moutarde de Dijon
1 tasse de crème à 10%
Fécule de maïs
Eau

Dans un chaudron, verser la crème et la moutarde de Dijon. Porter à ébullition à feu doux en brassant avec un fouet. Quand la sauce commence à mijoter, ajouter le mélange de fécule et d'eau, un peu à la fois, tout en brassant jusqu'à ce que la consistance désirée soit obtenue.