Les Sauces |
Sauce brune Pol Martin |
60 ml ( 4 c. à soupe ) de margarine 1 branche de céleri, en petits dés 1 carotte, en petit dés 75 ml ( 5 c.à soupe ) de farine tout usage 1.2 L ( 5 tasses ) de bouillon de bœuf chaud 1 feuille de laurier quelques gouttes de sauce Tabasco sel et poivre |
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Faire chauffer la margarine dans une casserole à feu moyen. Ajouter le céleri et les carottes; faire cuire le tout de 3 à 4 minutes. Ajouter la farine, mélanger avec une cuillère en bois et couvrir. |