Les Sauces |
Sauce chasseur Pol Martin |
15ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 45 ml ( 3 c à soupe ) d’oignon haché 25 champignons, lavés et émincés 250 ml ( 1 tasse ) de vin blanc sec 3 tomates, hachées 15 ml ( 1 c. à soupe ) de persil haché 500ml ( 2 tasses) de bouillon de bœuf 5 ml ( 1 c. à thé ) de fécule de maïs 30ml ( 2 c à soupe) d’eau froide sel et poivre |
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Faire chauffer l’huile dans une casserole, à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons, saler, poivrer et faire cuire 3 minutes. Ajouter le vin blanc et continuer la cuisson pendant 2 minutes. |