3 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
1 1/2 tasse d'eau chaude
4 onces de sauce tomate
1 c. à table de vinaigre
3 c. à table de cassonade
1 c. à thé de moutarde sèche ou moutarde ordinaire
Sel, poivre, thym
l gousse d'ail écrasée
Cayenne au goût

Faire fondre le beurre, ajouter la farine et brasser en ajoutant l'eau chaude un peu à la fois. Amener à ébullition. Brasser continuellement et ajouter les autres ingrédients. Laisser mijoter quelques minutes et servir..