Les Sauces |
Sauce à spaghetti au four |
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| 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) d’huile 4 gousses d’ail émincées 2 oignons moyens hachés finement 1 poivron rouge haché finement 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché 10 ml (2 c. à thé) de thym séché 10 ml (2 c. à thé) de sel d’ail 10 ml (2 c. à thé) de sel de céleri 1 kilo (2 lb) de bœuf haché La chaire de 6 saucisses italiennes piquantes ou mi-forte 3 boîtes (796 ml) de tomates entières aux fines herbes 1 boîte (156 ml) de tomates aux fines herbes 125 ml (1/2 de tasse) de ketchup Quelques gouttes de Tabasco vert au goût 1 bouquet de basilic finement ciselé Sel et poivre du moulin au goût |
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1. Dans une cocotte munie d’un couvercle, faire fondre le beurre dans l’huile et faire dorer à feu moyen vif les oignons, l’ail et le poivron 4 minutes environ. |
