3 tasses eau 750 mL
1 tasse jus de pomme ou bière 250 mL
2 tasses cheddar, en filaments 500 mL
1 emballage (79 g) de mélange à soupe Crème de chou-fleur
1/2 tasse lait 125 mL

Dans une grande casserole, fouetter le mélange à soupe avec l'eau et le jus de pomme. Porter à ébullition, en remuant sans arrêt. Baisser le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter 5 minutes, en remuant de temps à autre. Incorporer le lait et le fromage et remuer jusqu'à ce que celui-ci fonde. Verser dans des bols.