Les Soupes |
Consommé aux champignons |
4 tasses de bouillon de boeuf 1 ou 2 blancs d'oeufs 1/2 livre de champignons hachés sel et poivre tranches de citron |
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Mettre le bouillon de boeuf dans une casserole, y ajouter les blancs d'oeufs. Brasser quelques minutes puis laisser mijoter 10 minutes. Couler à travers un coton à fromage. |