1/3 de tasse de beurre
1 oignon haché finement
1/3 de tasse de farine
3 tasses de lait
3 tasses de bouillon
1 livre de crabe
sel et poivre

Faire revenir les oignons dans le beurre et ajouter la farine, faire cuire.

Retirer du feu, ajouter le lait et le bouillon. Remettre sur le feu et faire cuire jusq'à épaississiment. Ajouter la chair de crabe et vérifier l'assaisonnement. Servir immédiatement.