1 boîte de bouillon de poulet (10oz)
3 zucchinis en tranches
2 oignons moyens hachés
1 gousse d'ail tranchée
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de mayonnaise
1 c. à thé de jus de citron
1/4 c. à thé de muscade

Mettre les 5 premiers ingrédients dans une casserole de 3 pintes. Amener à ébullition sur feu vif. Réduire la chaleur à feu bas. Couvrir et mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté des légumes. Refroidir.

Mettre la moitié à la fois dans un bol du mélangeur et battre pour rendre lisse. Metrre dans un grand bol. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et refroidir toute la nuit.

Garnir de tranches de citron

Donne environ 4 tasses