4 carottes moyennes en tranches
1 oignon moyen haché
2 c. à table de beurre
2 boîtes de 20 onces de consommé de boeuf

Faire sauter les carottes et l'oignon dans le beurre environ 10 minutes en remuant. Ajouter le consommé et amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Verser dans le bol du mélangeur et battre pour rendre lisse.

Réchauffer au moment de servir.

Donne environ 5 tasses