Les Soupes |
Potage au panais et aux poires |
1 livre de panais, pelés et coupés en tronçons (500g) 2 poires, pelées, épépinées et hachées 4 tasses de bouillon de poulet (1litre) 1/4 de c. à thé de poivre blanc moulu (1ml) 1 pincée de muscade 1/4 de tasse de jus de pomme (60ml) 2 c. à table de crème 15% (30ml) Feuilles de menthe, de sauge ou de persil frais Tranches de poire non pelées |
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Mettre de panais et les poires dans une casserole, Y verser le bouillon de poulet, Saler et poivrer. Ajouter la muscade et le jus de pomme. |