1 boîte de consommé de boeuf
1 boîte d'escargots (24)
persil
1 boîte d'eau du consommé
2 oeufs durs
1 verre de porto

Faire chauffer le consommé avec l'eau. Couper les escargots en morceaux et les mettre dans les bols à soupe. Verser le jus des escargots dans le consommé et le verre de porto. Mélanger. Hacher les oeufs durs et le persil et en mettre un peu dans chaque bol. Verser le consommé dessus et servir immédiatement.