Les Soupes |
Soupe à l'ail de Milles Joreau |
1 fête d'ail par fête de pipe 12 oz, d'eau par tête d'ail 1 botte de cresson 1/4 de lb. de beurre (ou plus si vous avez les moyens) |
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Dans une casserole, faire bouillir vos têtes d'ail et l'eau pendant quinze minutes ou jusqu'à ce qu'on puisse piquer l'ail avec une fourchette et le transpercer facilement. Retirer les gousses du liquide avec une cuiller à trous. Verser dans le bouillon une botte de cresson finement haché, saler et poivrer. |