Bouillon:

1 os à soupe
4 oignons sel et poivre
1 navet moyen
1 lb. de carottes
1 chou moyen haché gros
5 branches de céleri (sans feuilles)
1 bte. de tomates (28 oz)

Dans un grand chaudron, mettre l'os et couvrir d'eau, ajouter les oignons coupés en tranches, Saler et poivrer au goût.

Faire bouillir pendant 1 1/2 heure. Couler le bouillon, le verser dans le chaudron et ajouter l’os, les légumes coupés en cubes et la boîte de tomates. Faire mijoter pendant deux heures.