Les Soupes |
Crème de chou-fleur et de pommes |
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| 2 c. à table de beurre (30ml) 2 pommes de terre pelées coupées en dés 1 chou-fleur défait en bouquets 2 pommes pelées coupées en dés 2 boîtes de bouillon de poulet Campbell dilué dans 2 boîtes d'eau bouillantes 1/2 tasse de crème à 35% (125ml) Sel et poivre |
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Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur et les pommes par petites quantités en mélangeant bien. Laisser cuire pendant 10 minutes. Verser le bouillon. Laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Passer au mélangeur ou au robot culinaire et remettre le potage dans la casserole. Verser la crème et réchauffer à feu moyen. Ne pas laisser bouillir. |
