Les Soupes |
Bortsch |
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| 2 tasses de betteraves fraîches râpées (500ml) 1 c. à table de beurre ou de margarine (15ml) 1 c. à table de vinaigre ou de jus de citron (15ml) 2 boîtes de 10 oz (284ml) de consommé condensé Campbell 1 boîte de 10 oz (284ml) de soupe à l'oignon condensée Campbell 1 boîte d'eau 1/2 tasse de jus de tomate (125ml) 2 tasses de chou râpé (500ml) 1/4 à 1/2 tasse de crème sure (50 à 125ml) |
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Faire cuire les betteraves dans le beurre pendant quelques minutes. Ajouter le vinaigre; couvrir et cuire 20 minutes à feu doux. Ajouter soupes, eau, jus de tomate et chou; couvrir et laisser cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir avec la crème sure (par-dessus ou incorporée juste avant de servir). Peut aussi se servir froid. |
