Les Soupes |
Soupe de pois jaunes cassés Pol Martin |
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| (4 portions) 6 tranches de bacon 1 oignon, coupé en dés 2 carottes, pelées et coupées en dés ¼ c. à thé d’origan ½ c. à thé de cerfeuil 1 clou 1 feuille de laurier 1 tasse de pois jaunes cassés 5 tasses de bouillon de poulet chaud ¼ tasse de crème à 35%, chaude Sel et poivre |
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Faire cuire le bacon dans une casserole pendant 2 minutes. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 2 minutes à feu moyen. Ajouter les carottes et les épices; couvrir et faire cuire 2 minutes. Ajouter les pois cassés et incorporer le bouillon de poulet; amener à ébullition. |
