Les Soupes |
Crème de légumes |
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| 5 pommes de terre coupées en morceaux 5 carottes lavées, pelées et coupées en morceaux 2 navets pelés, coupés en morceaux 3 oignons émincés 1 poireau coupé en morceaux 1 grosse branche de céleri avec feuilles, coupé en morceaux 3 c. à table de base pour soupe au poulet Du Chef 3 c. à table de base pour soupe au boeuf Du Chef 1 pincée de poivre au goût Environ 8 tasses d'eau (y compris l'eau de cuisson des légumes) |
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Faire cuire les 6 premiers ingrédients ensemble. Lorsque la cuisson est terminée, passer les légumes au mélangeur électrique (blender) au plus faible degré en utilisant l'eau de cuisson jusqu'à l'obtention d'une belle purée. Remettre les légumes broyés dans une marmite puis ajouter les bases pour soupe et le reste de l'eau jusqu'à consistance désirée. Assaisonner d'un peu de poivre au goût et laisser mijoter environ 10 minutes en brassant de temps en temps. |
