Le Veau |
Foie de veau aux poivrons |
500 g de foie de veau ( une livre ) 1 poivron vert 1 c. à table de beurre 3/4 de tasse de crème 15% 2 échalotes hachées 1 poivron rouge 2 oignons 2 c. à thé de farine Sel et poivre |
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Découper le foie de veau en lamelles épaisses. Les rouler dans la farine. Dans la moitié du beurre, les faire légèrement dorer dans une poêle avec les échalotes. |