Le Veau |
Escalopes de veau au cari et aux poires |
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1/2 lb de fettuccines 1/4 tasse de farine 1 c. à soupe de poudre de cari 4 grandes escalopes de veau 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de beurre 1 oignon, haché finement 2 poires fermes mais mûres, pelées, épépinées et tranchées 1 tasse de vin blanc 1/4 tasse de crème 35 % 1 c. à soupe de persil Sel et poivre |
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Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les fettuccines jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et huiler légèrement avec de l’huile d’olive. |