Le Veau |
Émincé de veau des neiges |
1 livre de veau en lanières 1 c. à table d'huile 1 gousse d’ail 1/4 tasse d'oignon 1/4 tasse de vin blanc 1/2 tasse de sauce béchamel 1/2 tasse bouillon de poulet 1/4 tasse de pois mange-tout coupés en biais 2 pommes de terre 2 carottes sel et poivre 1/4 tasse de crème 15% |
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Chauffer le four à 300°F. Dans un poêlon saisir le veau dans l'huile fumante, retirer, garder au chaud. Dans le même poêlon, faire suer l'ail, l'oignon. |