1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 c. à table de farine
4 escalopes de veau
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de vin blanc
1/2 c. à thé de persil
1/2 c. à thé d'origan
1/2 c. à thé de basilic
1/2 tasse de sauce tomate

Faire revenir les escalopes enfarinées dans le beurre. Garder au four chaud. Déglacer le poêlon au vin blanc. Ajouter les épices et la sauce tomate. Mijoter sans couvrir, 10 minutes. Verser sur la viande.

Note : Pour un plat typique italien, garnissez avec des olives noires