1 lb de cubes de poulet pour brochettes

Marinade:

1/4 de tasse d'huile
1/2 tasse de jus d'orange concentré congelé
2 cuil. à table de jus de citron frais
1/4 de tasse de sauce soya
1 cuil. à thé de sauce Worcestershire
1 gousse d'ail hachée finement
2 cuil. à thé de gingembre frais haché
Poivre au goût
4 oranges en quartiers

Dans un bol, mélanger l'huile, le jus d'orange, le jus de citron, la sauce soya, la sauce Worcestershire, l'ail, le gingembre et le poivre.

Déposer les cubes de poulet dans un contenant hermétique.
Verser la marinade sur le poulet.
Couvrir et réfrigérer. Laisser mariner de 12 à 24 heures.

Cuisson:

Egoutter le poulet et conserver la marinade. Enfiler les cubes de poulet sur les brochettes. Cuire au four à broil de 12 à 15 minutes en retournant en cours de cuisson. Badigeonner une ou deux fois
avec la marinade durant la cuisson.

S'assurer que le poulet est bien cuit. Servir sur un lit de riz accompagné de légumes. Et garnir de quartiers d'oranges.

Note: Cette marinade convient également au boeuf et au porc.
Donne 4 brochettes