La Volaille |
Escaloppes de dinde viennoises |
1 1/4 lb de poitrine de dinde désossée coupée en tranches aplaties de 1/4 de po d'épaisseur (600g) |
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Fariner les escalopes trempées dans l'oeuf battu et les enrober de chapelure. Combiner le beurre et l'huile dans une poêle. Faire cuire les escalopes à feu moyen-vif environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les garnir de tranches de citron et d'aneth, ou les servir avec votre sauce préférée. |