La Volaille |
Dinde à l'espagnole |
1 dinde |
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Écraser les anchois, ajouter un peu de poivre et 1 c. à table de madère. Avec cette préparation, enduire l'intérieur de la dinde. Hacher les champignons, le foie de la dinde, les olives et la chair à saucisses. Saler et poivrer. Ajouter le persil et la gousse d'ail et bien mélanger. |