5 ml (1 c. à thé) cinq épices chinoises
125 ml (1/2 tasse) jus d'ananas
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame
Au goût, poivre du moulin
2 oignons verts, ciselés
1 gousse d'ail, hachée
4 x 130 g (4 x 4,5 oz) biftecks de culotte de surlonge

Dans un plat fermant hermétiquement, mélanger tous les ingrédients sauf les biftecks.
Faire mariner la viande 5 à 6 heures au réfrigérateur

Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
Égoutter la viande et déposer les biftecks sur la grille chaude du barbecue; réduire l'intensité de chaleur à moyen.

Faire cuire jusqu'à cuisson désirée en ne retournant la viande qu'une seule fois.
Servir immédiatement.