450 g d'agneau maigre haché
1 petit oignon haché finement
1 3/4 oz de pignons de pin
2 c. soupe de menthe fraîche hachée
sel et poivre

Accompagnement:

4 pitas ou pains à hamburgers
2 3/4 oz de feta en morceaux
feuilles de salade

Mélanger agneau, oignon, pignons, menthe, sel et poivre. Faire 4 galettes et mettre au frigo 30 minutes. Cuire 12 minutes par côté en les retournant juste 1 seule fois.

Faire réchauffer les pitas sur le bord de la grille ou faire griller les pains. Garnir les pitas de feuilles de salade, mettre une galette dedans et parsemer de feta.

Donne 4 portions