2 tasses huile olive ordinaire
1/2 tasse jus citron frais
2 c table aneth frais haché
1/8 tasse raifort râpé
1/8 moutarde Dijon
sel et poivre frais moulu
1 livre saumon sans os et sans peau
1 livre thon frais
1 livre espadon frais
1 livre grosses crevettes pelées, déveinées
20 brochettes longues trempées eau

Faire 2 marinades: 1 tasse huile chaque et 1/4 tasse jus citron chaque Dans première mettre aneth.

Dans deuxième mettre raifort et moutarde Dijon. Saler poivrer les 2 .
Couper saumon. thon et espadon en cube 1/2 épais par 2 pouces carrés. Mettre saumon et espadon dans marinade raifort- moutarde et crevettes et thon dans marinade aneth.

Pendant 30 minutes. Mettre en brochettes trempées en commençant par crevette et finir crevette. Griller au BBQ très chaud, 2 minutes en tournant.