1 rôti de porc dans le filet de 1 kg 300 environ

Marinade:

2 c. soupe d'huile
6 c. soupe de vinaigre de xérès
4 c. soupe de sucre
2 c. soupe de sauce soja
2 c. soupe d'eau
1 c. thé de gingembre en poudre (moi je mets du frais)
sel et poivre

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et remuer jusqu'à ébullition. Verser sur le rôti que vous aurez déposer dans un plat creux. Laisser mariner pendant 1 heure minimum en le retournant souvent.

Embrocher le rôti bien centré et faire cuire au BBQ pendant 1 1/2 heure en l'arrosant souvent de la marinade pour obtenir une jolie couleur dorée.

Donne 6 portions